Польза для здоровья Горчица – популярная приправа, но это питательная?

Posted on

Польза для здоровья Горчица - популярная приправа, но это питательная?
Получали желтый горчичный является одним из самых распространенных приправ , используемых в домах по всей стране. Знакомая начинка, как правило, путем объединения семян горчицы ( Brassica ALBA) с уксусом, солью, лимоном и другими ингредиентами.

Есть и другие сорта горчицы , изготовленные из других видов семян горчицы , включая коричневые семена горчицы ( Brassica Джунсей) или черные семена горчицы ( Brassica Nigra).

Польза здоровью

Горчица, как правило, потребляется в небольших количествах. Когда потребляется в качестве приправы, это не связано со значительными пользы для здоровья. Однако, горчица является низкокалорийной альтернативой многих высших жирных приправ, как майонез.

Различные виды семян горчицы используются в медицинских целях. Например, некоторые люди используют белое горчичное зерно, чтобы очистить голос, чтобы увеличить мочеиспускание, предотвратить инфекцию, вызвать рвоту (лучше делать это только под наблюдением врача), или повысить аппетит.

Черные семена горчицы иногда используется для лечения насморка, уменьшить дискомфорт от болезненных суставов и мышц, а также уменьшить симптомы артрита.

Некоторые потребители используют семена горчицы для здоровых волос, кожи и ногтей.

Однако, в настоящее время не достаточно научных доказательств в поддержку какого-либо из этих косметических или медицинских целей горчицы или горчичного семени.

Сведения о питательных веществах

Одна порция горчицы обычно составляет около чайной ложки. Пакет горчицы, который вы найдете в ресторанах, часто около одной чайной ложки сервировки. Это не вероятно, что вы будете потреблять много горчицы из-пряного, острого и соленого вкуса приправы в.

Порция приготовленной желтой горчицы обеспечивает только около 3 калорий, в соответствии с данным USDA . Большинство калорий в горчице приходит из углеводов, а потому , что количество калорий настолько низок, эти углеводы, вероятно, не сделать значительную разницу в вашем ежедневном приеме.

Дижонской горчицы может обеспечить больше калорий, но не намного больше. Одна порция дижонской горчицы может содержать до 10 калорий.

Там нет каких-либо существенных витаминов или минеральных веществ в одной порции горчицы.

Выбор, подготовка и хранение

Горчица легко найти практически в любом продуктовом магазине. Вы найдете приготовленную желтую горчицу и дижонской горчицы в приправа проходе большинства рынков.

Если вы посетите специализированный магазин, вы также можете найти более экзотические ароматы. Например, вы можете увидеть горчицу с медом, пряным перцем и вином. Вы также можете увидеть сорта конечно горчицы, которые имеют отличную текстуру с семенами еще неповрежденными.

Она умна, чтобы купить горчицу в небольших количествах. Приправа может потерять вкус со временем. Так как вы, вероятно, будете использовать горчицу в ограниченных количествах, вы не хотите, чтобы купить большой контейнер, который, скорее всего, испортит.

После открытия магазина горчицы в холодильнике на срок до одного года.

Горчица придает сильный, пряный вкус, что пары хорошо с мясом и морепродуктами. Горчица также может быть использована для изготовления салатов.

Возможные побочные эффекты

Горчица «в целом признана безопасной» (GRAS) по контролю за продуктами и лекарствами Соединенных Штатов, когда потребляется в количествах, обычно встречаются в продуктах питания. Однако, если вы используете горчицу для косметических или медицинских целей, вы должны проявлять осторожность.

База данных Природная медицина отмечает, что применение белого или черного горчицы на кожу в течение длительного периода времени может вызвать ожоги, волдыри или язвы. Источник также отмечает, что потребление большого количества черного горчичного семени в рте может повредить горло и вызвать побочные эффекты, включая сердечную недостаточность, диарею, сонливость, затруднение дыхания, кома и смерть.

И, наконец, горчица и семена горчицы аллергия не является редкостью. Согласно кампании анафилаксии в Соединенном Королевстве, другие продукты , полученные из горчицы растений , включая горчицы листы, семена и цветы, проросшие семена горчицы, горчичное масло, и продукты , которые содержат эти-могут вызвать реакции у людей с горчичной аллергией ,

Симптомы аллергии горчицы могут быть легкими или тяжелыми, они обычно приходят на вскоре после употребления горчицы продукта. Может возникнуть сыпь или покалывание, зуд ощущение во рту. Затрудненное дыхание также возможно.

Общие вопросы

Могу ли я заморозить горчицу?

Горчица не замерзает хорошо. Лучше всего хранить в холодильнике открыл горчицу.

Что является подходящей горчицей заменить в рецептах?

Некоторые повара заменить майонез или васаби, если они готовят рецепт и не имеет горчицы под руку.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.